«The БЫК» — это сеть, известная тем, что продаёт почти все блюда по фиксированной цене. Салаты, гарниры, бургеры и десерты продают по 350 рублей, а стейки по 700. Неудивительно, что в Москве выстраиваются очереди из желающих занять столик.

«The БЫК» — проект ресторатора и маркетолога Мехака Галстяна. Он же основал итальянский ресторан MOSCA и пивной «The Пиво». В регионах эти заведения открываются по франшизе. Больше всего филиалов сейчас у «The БЫК».

«Если бы люди заказывали только стейки, то такая концепция была бы убыточной. Но, когда человек приходит в ресторан, он не может есть только мясо. Наша матрица рассчитана так, что если гость заказал ещё и овощи, то уже хорошо. Картошку фри — вообще отлично. Кофе выпил — просто прекрасно», — признался Мехак в интервью журналу «Открытая кухня».

Первый мясной ресторан появился в Калуге в 2016 году. Сейчас в России работает больше 20 его филиалов. В Екатеринбурге «The БЫК» откроется на Вайнера, 48, на месте «Декатлона». Там будет больше 300 мест, проект займет тысячу квадратных метров.