Всего полтора века назад средняя продолжительность человеческой жизни была вдвое меньше сегодняшней. По большей части из-за того, что на этот показатель влияла младенческая смертность, которая была необычайно высокой. Очень много детей умирало от банальной диареи. В начале 20 века австрийскому педиатру Эрнсту Моро пришла в голову простейшая и в то же время гениальнейшая идея, благодаря которой смертность детишек упала больше чем вдвое...

Сегодня проблемы с желудком у детей — это всего лишь неудобство, которое особого беспокойства у родителей не вызывает. Медицина предлагает тысячу и один способ их с лёгкостью решить. Так было далеко не всегда. Всего полторы сотни лет тому назад даже небольшое расстройство желудка могло стать для ребёнка фатальным. Всё изменилось, когда некого австрийского педиатра посетила одна воистину блестящая идея, но обо всём по порядку...

Эрнст Моро родился в 1874 году в городе Лайбахе, ныне это Любляна — столица Словении. Тогда же это было Герцогство Карниола, входившее в состав Австро-Венгерской империи. Медицинское образование Моро получил в австрийском Граце, где также ему дали докторскую степень. На специальность педиатра Эрнст Моро учился в Мюнхене, а ещё два года спустя он стал профессором в Университете Гейдельберга.

Мало кто знает, что доктор совершил гениальнейшее и при этом столь же простейшее открытие. Он смог побороть раннюю детскую смертность из-за диареи, которая была невероятно высокой, с помощью обычного морковного супа! Блюдо получило неказистое название «Морковь профессора Моро».

В 1908 году австрийский педиатр Эрнст Моро, наблюдая за пациентами, пришел к выводу, что морковный отвар способен буквально вдвое снизить детскую смертность. Моро создал рецепт простого супа из моркови, который, как вскоре выяснилось, помогает не хуже современных препаратов.

При варке моркови выделяются специальные вещества, которые не дают бактериям закрепляться в кишечнике». Эти вещества — олигосахариды, которые препятствуют проникновению инфекций.
В результате патогенные микробы не могут вызывать осложнения, и ребенок выздоравливает быстрее. Современные исследования доказали, что суп Моро и сегодня способен справляться с инфекциями, иногда даже устойчивыми к антибиотикам.

Рецепт необычайно прост, как и всё гениальное.

Как приготовить «спасительный» морковный суп

1. Возьмите 500 граммов моркови и порежьте на небольшие кусочки.

2. Вскипятите литр воды и варите морковь на слабом огне около часа, пока она не станет очень мягкой.

3. Разомните морковь до состояния пюре, добавьте обратно в воду и слегка подсолите. Вот и всё.

Это простейшее дешёвое блюдо сразу помогло снизить младенческую смертность более чем вдвое.